不必排队一站买齐!上海大世界齐聚8家老字号鲜肉月饼!仅限一天
“好恰到飞起,嗲得不得了!”
听说口味挑剔的上海人
吃掉了全国一半以上的鲜肉月饼
公然上海的中秋典礼感
全赖排队买月饼来完结
提到鲜肉月饼绕不开两条路——
淮海路和南京东路
两条路卧虎藏龙
每到中秋就在拼皮、拼馅、拼口味
本年更是卷出了新高度
跟着小编先来一同瞅瞅
“淮海派”老字号本年有什么新花样
(排名不分先后哦)
1、充盈
经典鲜肉 传统手艺成果匠心月饼
(图源淮海集团大众号)
不少老上海人的幼年记忆里都少不了充盈,他们家的生煎和油豆腐粉丝汤,一直是店里的特征招牌。
“充盈”鲜肉月饼选用传统苏式月饼工艺,坚持手艺起酥。起酥但是门学识,充盈的酥皮要通过屡次重复折叠擀开使其水油面与油酥完美交融,层次分明,口感酥松。调配精选猪后腿肉肥瘦特调馅心,汤汁丰满肉感Q弹,烘烤也是老底子的双面煎烤工艺,受热充沛,上色均匀,可谓视觉与味蕾的两层体会。
2、光亮邨
月饼界的排队王
每年中秋节前半个月,淮海中路上光亮邨大酒家的200米长队最为壮丽。一见长龙,便知团圆佳节近矣。
作为为数不多的双面煎的月饼,鲜美汤汁滋润可口酥皮。刚出锅的月饼一口咬下去,皮薄汁多肉鲜,略带酒香的肉馅,真材实料可以吃到肉筋,丰厚的口感让人骑虎难下。
3、老迈昌
南乳金腿 好一个鲜掉眉毛的海派滇味
(图源淮海集团大众号)
老迈昌特制的鲜肉月饼但是很多沪上老餮私心收藏的主力滋味。离别厚重粉感,拥抱轻盈酥香!老迈昌鲜肉月饼,每一口都是对味蕾的极致宠溺,酥而不油,乃至还有一点奶香味。皮薄馅足,满满当当的肉团,是肉食控的福音!
本年老迈昌玩味晋级,跨界滇味风情!南乳金腿月饼横空出世,精选云南珍馐火腿,交融老字号匠心工艺,咸香交错,美味四溢。一口咬下,老上海们的味蕾瞬间被唤醒,直呼:“鲜得嘞,眉毛都要掉下来啦!”
4、金辰大酒店
南乳咸蛋黄鲜肉 构思混搭 耐人寻味
提到鲜肉月饼,金辰的内馅但是诚心满满,姜汁奇妙提鲜,鲜美指数直线飙升,每一口都是对味觉的极致引诱!
除了手艺鲜肉月饼,金辰推出的南乳咸蛋黄鲜肉月饼依然是淮海路上月饼“顶流”。整颗咸蛋黄镶嵌其间,金黄诱人,与赤色腐乳肉交错出梦幻般的味觉磕碰。粉酥咸蛋黄遇上甜咸交错的腐乳肉,这不仅仅是月饼,更是视觉与味觉的两层盛宴。
5、洁而精
特征青豆泥 月饼中的“青”流
一家川菜馆竟然卖起了咸甜口的鲜肉月饼?还一卖便是二十余年!身为斜杠老字号的洁而精把鲜肉月饼的副业开展到了极致。
悄悄告知你, “洁而精”鲜肉月饼的美味诀窍是运用“红肉”,即加入了酱油等调料调制猪肉,浓香四溢,一口咬下,便是妥妥的
这次他家带来了上海滩上独一份的青豆泥月饼,碧绿生青,诱人极了!手艺熬制的豆泥绵密细腻湿润,不甜不腻,细品有青豆特有的回甘,越吃越香。
看了这么多花式鲜肉月饼
信任我们早已跃跃欲试
备好小马扎和电风扇
预备来一场淋漓尽致的排队大战了
等一下
小编知道一个当地
不必跑断腿不必排队
就能将上述一切月饼
一扫而光
它便是——
第一届上海老字号鲜肉月饼节
9月13日8家老字号齐聚大世界中庭
鲜肉月饼抢“鲜”开吃
让你一次挑个够
还有更有惊喜福利等你来解锁
【要害信息,速速Mark!】
活动时刻:2024年9月13日 11:00—18:30
活动地址:上海大世界中庭
黄浦区西藏南路1号(8号线、14号线直达)
上海老字号鲜肉月饼节
淮海路老字号月饼价格一览
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来历:看看新闻Knews
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