多款产品不合格！赵一鸣零食亮起安全红灯

09-13 381阅读 0评论

顾客关于量贩零食店最大的忧虑开端被印证，这次的风暴中心是赵一鸣零食。

近来，监管部分发表赵一鸣零食店内多款产品抽检后不契合食物安全国家标准规则，也掀起了一波商场关于零食店食物安全问题的评论。

赵一鸣零食门店左宇摄

多款产品抽检不合格

近来，赵一鸣零食店在三地利间里被监管部分两次点名产品不合格。

8月21日，广东省商场监督管理局（下称“商场监管局”）发表关于13批次食物不合格状况的布告，其间有2批来自于赵一鸣零食店。

详细看，通过抽检发现，汕尾市城区赵一鸣零食店出售的奶油味瓜蒌籽和揭阳市榕城区赵一鸣食物店出售的酱花生（川香麻辣味），大肠菌群均不契合食物安全国家标准规则。

大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。依据附件阐明，食物中大肠菌群不合格，阐明食物存在卫生质量缺点，提示该食物中存在被肠道致病菌污染的或许，对人体健康具有潜在危害，特别对白叟、小孩的危害更大。

两日后，商场监管局再次发表一则关于18批次食物不合格状况的布告，其间又呈现了赵一鸣零食店的身影。

这次不合格产品为潮州市潮安区金石镇赵一鸣食物店出售的开口松子，其过氧化值（以脂肪计）不契合食物安全国家标准规则。

据了解，过氧化值是油脂酸败的前期目标，首要反映油脂被氧化的程度。《食物安全国家标准坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中规则，过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。

而赵一鸣零食出售的开口松子过氧化值（以脂肪计）到达1.2g/100g，显着超支。食用过氧化值超支的食物一般不会对人体健康形成危害，但长时间食用过氧化值严峻超支的食物或许导致肠胃不适、腹泻等。

现在，商场监管局已要求辖区商场监管部分及时对不合格食物及其出产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等办法操控危险，剖析原因进行整改；一起要求辖区商场监管部分将相关状况记入出产经营者食物安全信誉档案，按规则在监管部分网站上揭露相关信息。

网络上，关于赵一鸣零食的食安投诉也不少。

黑猫投诉平台上，赵一鸣零食累计有461起投诉，多触及食物蜕变、异物、过期等，最近30天有80起投诉，相当于每天新增约2.7起投诉。

食物质量频亮红灯，对赵一鸣零食而言是一个晦气的信号。

此前有研报指出，量贩零食职业进入门槛较低，形式仿制较快，且以低毛利高周转为特征，若有单个参与者对产品质量把控不严，导致呈现食物安全问题，则会对职业全体形象和出售产生负面影响。

有“前科”的合作伙伴

食安问题一直是量贩零食店最难逃避的问题，这也与其盈利形式有关。

财通证券研报指出，量贩零食途径的盈利形式能够归纳为“品牌引流、白牌挣钱”。

即门店晓畅以贱价的品牌产品来招引顾客进店，如500ml标准的可口可乐、雪碧在外价格3—5元不等，在赵一鸣零食仅售2.2元。这些抢手产品引流后，将会带动店内其他白牌产品出售，后者才是零食店获利的要害。

赵一鸣零食店内饮品左宇摄

但这也会产生一个问题，品牌产品规划化出产，品控相对严厉，而白牌产品介于品牌产品与三无产品之间，他们知名度不高，只能以价格制胜，而在寻求贱价时很或许会呈现献身质量的状况。

上述赵一鸣零食店被点名的三款产品均是出自“白牌”。

依据商场监管局发表信息，赵一鸣零食店售卖的奶油味瓜蒌籽、酱花生（川香麻辣味）、开口松子分别是由安徽省徽岳记食物股份有限公司、龙海市庆丰食物有限公司（下称“庆丰食物”）、杭州享念食物有限公司出产，三家均为小微企业，从事食物制造业或农副食物加工业。

其间，庆丰食物已非初次呈现问题。

2023年6月其宣布食物召回公告，称公司出产的麻辣味虾片在酸价及过氧化值项目中或许存在不契合GB7099-2015食物安全国家标准要求，存在危险危险，为防止食物安全事故产生，决议召回；早在2015年、2016年，庆丰食物也曾被抽检出产品不合格。

就是这样一家充溢“黑前史”的企业，仍然被赵一鸣零食归入合作伙伴序列。

或许关于当下赵一鸣而言，冲击规划才是最重要的工作。量贩零食途径本质上是“薄利多销”，使用“薄利”来完成规划提高，当规划体量到达必定程度后，能够更具议价权。

赵一鸣零食创立于2019年，次年全面敞开加盟，乘着职业春风跑马圈地，现在其门店数超6500家，俨然黑马之姿。上一年，赵一鸣零食与另一头部品牌零食很忙兼并，后者现在具有超6000家门店，二者所属的鸣鸣很忙集团现有门店超1.25万家，成为职业榜首，现已摆开万辰集团（到7月有超7000家门店）很大一段距离。