西藏拉萨2024年“中华美食 ·西藏滋味”——立异与未来美食大赛总决赛满意闭幕

　　拉萨9月12日电 (贡嘎来松)12日，记者从西藏自治区商务厅得悉，2024年“中华美食·西藏滋味”立异与未来美食大赛西藏自治区总决赛在拉萨市柳梧新区“拉萨印”中心广场满意落下帷幕。此次大赛不只是一场传统与现代烹饪技艺的磕碰，更是一次西藏美食文明的会集展示与传承立异的盛会。

图为2024年“中华美食·西藏滋味”立异与未来美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

　　本次大赛由西藏自治区人民政府主办，西藏自治区商务厅承办，西藏自治区烹饪餐饮饭馆业协会履行。大赛旨在发掘和推行西藏传统名菜、非遗技艺，一起结合现代烹饪理念，创造出具有西藏特征的新菜式、新菜品，全面展示西藏丰厚多样的美食文明，打造西藏美食品牌。历经19天的剧烈比拼，七(市)地合计有137位选手共烹饪出274道各具特征的美食，终究21名参赛选手参与西藏自治区总决赛。

图为2024年“中华美食·西藏滋味”立异与未来美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

　　总决赛现场，参赛选手们以精深的厨艺和共同的构思，奉献了一场视觉与味觉的两层盛宴。竞赛分为规则菜和自选菜两个模块，规则菜选手们需运用西藏牦牛头作为主食材制造中(藏)式热菜，烹饪方法和制造方法不作约束，鼓舞选手们自由发挥。自选菜选手们能够运用西藏特征食材，如藏羊、藏猪、藏鸡、高原冷水鱼等特征食材，鼓舞选手们勇于立异，契合大赛主题制造出兼具地方特征与立异元素的菜品。通过3轮严重剧烈的比拼，终究大赛合计出现出了42道优异菜品，这些著作不只展示了西藏美食的共同魅力，也体现了现代烹饪技艺的精深水平。

　　本次大赛，山南市参赛选手嘎珠凭仗其杰出体现，以105.04分的优异成绩荣获金奖桂冠。此外，山南市参赛选手坚增桑布、拉萨市参赛选手益西洛追荣获银奖，昌都市参赛选手彭现立、夏穷，林芝市参赛选手牟朝滔摘得铜奖。(完)

【修改:陈海峰】